Forsøget er ikke endelig afprøvet.
Nitrat (NO₃⁻) er en kemisk forbindelse bestående af nitrogen (kvælstof) og ilt, der findes naturligt i miljøet, men som også spredes i store mængder via landbrugets kunstgødning og gylle. Det er et meget vigtigt næringsstof for planter, men skaber store miljø- og sundhedsmæssige udfordringer, når det skylles ud i grundvandet og vandmiljøet.
Planter optager nitrat direkte fra jorden for at opbygge
vigtige aminosyrer og klorofyl.
Overskydende nitrat fra markerne bindes ikke til jorden, da
de er negative ioner (sand og jord har en ladning, der også er negativ). Det
vaskes ud med regnvandet og siver ned i grundvandet. Den officielle grænseværdi
for nitrat i drikkevand i Danmark og EU er 50 mg/l.
Når nitrat skylles ud i søer og fjorde, skaber det voldsom algevækst. Når algerne dør og rådner, forbruger processen ilten i vandet, hvilket fører til iltsvind og fiskedød.
Nyere forskning fra blandt andet Københavns Universitet og Kræftens
Bekæmpelse viser, at selv markant lavere koncentrationer (helt ned til 4 mg/l)
øger risikoen for at udvikle tarmkræft.
Nitrat (NO3- ) og nitrit (NO2-
) bruges som konserveringsmiddel i forarbejdet kød (f.eks. pålæg og
pølser) for at forhindre vækst af den dødelige botulisme-bakterie
(pølseforgiftning) og for at bevare kødets lyserøde farve.
Forsøget herunder viser, hvordan mikroorganismer i naturen
fjerner nitrat ved at omdanne det til uskadelig kvælstofgas (N₂). Biologisk
denitrifikation anvendes primært på kommunale og industrielle renseanlæg til at
fjerne kvælstof (nitrogen) fra spildevandet.
Da nitrat er fuldstændig opløst i vandet, kan du ikke fjerne
det med et almindeligt filter, sand eller aktivt kul. I virkeligheden bruger
man avancerede metoder som omvendt osmose eller ionbytning, men i dette forsøg
skal du bruge den biologiske metode.
Download forsøget her: Rens vandet for nitrat
Kommentarer