Påvisning af protein
I
alle forsøg, hvor du skal lave kemiske reaktioner, SKAL du bruge
BESKYTTELSESBRILLER OG FORKLÆDE. Du SKAL
bruge beskyttelses-briller i dette forsøg.
Når du skal se, om der er proteiner i en prøve, kan du bruge Biurets reagens.
Biurets reagens er en blanding af Natriumhydroxid (NaOH),
kaliumhydroxid (KOH) og kobbersulfat CuSO4).
I dette forsøg skal du bruge sikkerhedsbriller
Proteiner er
store molekyler, der er vigtige komponenter i alle levende organismer. De
fungerer som byggesten og som enzymer (katalysatorer) i de kemiske reaktioner,
der foregår i alle levende organismer.
Proteiner i
vores føde er først og fremmest leverandører af aminosyrer, byggesten for vores
egne proteiner i kroppen. Proteiner er også energigivende næringsstoffer. Den
har en brandværdi på 17 Kj/g.
Linus
Pauling modtog nobelprisen i kemi i 1954 for hans udforskning af proteinernes
opbygning.
I det følgende
skal du lære, hvordan du tester et stof/væske for, om det indeholder protein.
Download beskrivelsen/aktiviteten her: Påvisning af protein
Kommentarer