Løgkarse
Løgkarse er en almindelig plante i Danmark, og ses mest i
skoven, men også i vejkanten. Den er beslægtet med planter som raps, rucola,
radise, karse og peberrod.
Den kendes især ved at bladene lugter af løg.
Løgkarse bruges i madlavningen som et alternativ til purløg
og karse. Den bruges også i pesto eller som pynt.
Løgkarse er det ældst kendte krydderi, man har kendskab til.
De ældste spor af planten brugt som krydderi stammer fra jægerstenalderens
ertebølle-kultur for ca. 6000 år siden.
Som lægeplante har
den været brugt siden middelalderen mod sygdomme i luftvejene og som
ormemiddel.
Planten er en vigtig foderplante for mange sommerfugle.
Download den gode historie her. Løgkarse - den gode historie
Kommentarer