Antioxidanter har stor betydning for vores sundhed.
Antioxidanter tilhører en separat gruppe af organiske
stoffer, der hverken er kulhydrater, eller proteiner.
Det
er molekyler, der bekæmper de frie radiakler, som er stoffer, der er skadelig
for vores organisme. I vores krop er cellerne hele tiden på arbejde, hvilket
kræver energi. I den proces opstår de frie radikaler. Antioxidanterne binder
sig til de frie radikaler, og gør dem uskadelige. Antioxidanterne beskytter
dermed vores organer, så de ikke bliver oxiderede og dermed beskadiget eller
ødelagt.
Antioxidanter findes
i blandt andet frugt, bær, kaffe, te...vitamin C, E og betacaroten. Vitamin C
findes i citrusfrugter, tomater, blomkål...
Vitamin E findes i nødder, kornprodukter, æg, fisk, ost...Samtidig
producerer kroppen også selv antioxidanter.
Du skal i denne aktivitet se antioxidanterne på arbejde. Du skal opleve, hvordan antioxidanterne beskytter et farvestof mod at blive nedbrudt.
Download aktiviteten her: Antioxidanter
Kommentarer