Skvalderkål - den gode historie

 Skvalderkål bliver ofte anset som en besværlig ukrudt i haven. Planten formerer sig ofte via jordstængler, og har den først fået fat i et område, er den svær at komme af med igen.

Man mener, at skvalderkål blev indført af munke i middelalderen som medicin- og køkkenplante. Man spiste de unge skud i salater. Om efteråret puttede man den i supper, eller kogte den som kål.

Den blev spist, da den holdt maven "blød" og forhindrede forstoppelse. Og fik man forstoppelse, blev den brugt som afføringsmiddel.

Skvalderkål har også været anvendt mod podagra og gigt.

Planten blev også brugt til farvning af uld.

Skvalderkål farver gul.

Download beskrivelsen her: Skvalderkål - den gode historie